院系设置
计算机信息工程系简介
潮汕职业技术学院计算机系成立于1999年，是我院最早成立的骨干系部之一，2011年改名为计算机信息工程系。开设有网站开发、软件服务外包、网络工程与信息安全、多媒体影视制作四个专业方向，并于2013年新开设了网店推广、网店装饰美工和软件应用技术（志鸿班）三个专业方向，力求在特色上下足功夫。
计算机信息工程系师资力量雄厚、师资结构合理。现有专、兼职教师30多人，其中副高及以上职称6人，讲师9人，硕士生7人，拥有多位具有企业工作经历和项目工程经验、教学业务强的专业资深教师，“双师”特点明显、教学质量高。
数字设计工程系
数字设计工程系设有电脑艺术设计、室内装饰设计、服装设计、工业设计、模具设计与制造、应用电子技术 6个专业方向，在校生600余人。其中，模具设计与制造专业、电脑艺术设计被列为学院重点建设专业。
我系师资力量雄厚，结构合理。现有专、兼教师30余人，其中具有高级职称和双师素质教师占60%以上。大多数教师都具有企业工作经历和项目工程经验、教学业务强 。
在教学上，数字设计工程系注重学生创新能力和实践技能的培养，现建有校内手绘实训室、综合实训室、室内装饰材料与施工实训室、服装设计与制作实训室、工业设计综合实训室、应用电子实验室、模具装备实训室、钳工实训室等20多个校内实训室和一间设计公司—艺美广告设计有限公司，为学生提供了良好的实践条件和实际工作平台。此外, 我系还与广州、上海、深圳、惠州、潮汕等地区多家企业建立的校企合作关系，如与广东艺通装饰工程有限公司、东莞尺度室内设计有限公司、东莞米诺设计有限公司、揭阳市建筑装饰设计协会、惠州市盛世名居装饰设计工程有限公司、汕头佳音装饰设计有限公司、广东圣都模具有限公司等多家企业校外实训基地，形成了人才培养模式与社会应用领域需求契合密切的办学理念。
财会金融系简介
财会金融系目前拥有专兼职教师21名教。5个专业及方向，15名专职教师中，副教授2名，讲师8名，“双师型”教师8人，还聘请了多名行业专家和岗位能手作为该系的兼职教师。本系教师具有较强的实践能力，部分教师在企业担任财务总监、财务经理等专业中、高级职务。
财会金融系目前拥有专兼职教师21名教。5个专业及方向，15名专职教师中，副教授2名，讲师8名，“双师型”教师8人，还聘请了多名行业专家和岗位能手作为该系的兼职教师。本系教师具有较强的实践能力，部分教师在企业担任财务总监、财务经理等专业中、高级职务。
本系设有会计电算化、会计电算化（财务管理方向）、会计电算化（审计方向）、金融与证券、投资与理财5个专业及专业方向，总体培养目标是高素质的技能型专门人才。其中，会计电算化专业是广东省教育厅2012年度批准立项建设的省级重点培育专业，是潮汕职业技术学院首个省级立项的的重点建设专业，也是学院最早的专业，本专业分为会计电算化、财务管理和审计三个方向。学生在取得毕业证的同时，还可以参加职业资格考试，我院学生在会计从业资格考试中成绩优异，在揭阳地区一直稳居第一名，远远超过广东省40%左右的通过率，近三年本专业学生在毕业时100%取得职业资格证书。学生毕业可以胜任企事业单位的会计、财务管理以及审计工作。金融与证券和投资与理财专业也是发展比较成熟的专业，毕业生受到金融保险行业的普遍欢迎。近五年就业率均在97%以上，专业对口率也在逐年提高。
商务贸易系简介
商务贸易系是由我院最早设立的外语系与旅游管理专业、国际经济与贸易专业合并改制新成立的系部。商务贸易系承担着本系专业教学和全院高职英语教学和科研任务。
在十多年的发展过程中，商务贸易系已经形成了一支具有高级职称的老教师和一批年富力强、知识新颖、朝气蓬勃的中青年教师组成的强势团队。其中陈江生作为年轻的副教授，2012年9月被中共广东省委教育工委、广东省教育厅、广东省人力资源和社会保障厅、广东省总工会等4部门联合评选为“广东省2012年南粤优秀教师”，由广东省省委书记汪洋亲自颁发荣誉证书。这个团队的理念是：让外语和商务、旅游等涉外行业技能成为学生求职、就业、发展的有力武器。而这个团队成员的素质、知识和语言实践能力是将这一理念变为现实的保证。
经济管理系简介
经济管理系是我院专业多、学生多的大系。下设建筑工程管理、综合管理和物流管理3个教研室，专兼职教师39人，在校生1500多人。现开设有工商企业管理、人力资源管理、物流管理、市场营销、建筑工程管理和房地产经营与估价6大专业，14个专业方向。
我系师资力量雄厚，拥有由教授、副教授、讲师、助教等不同职称与博士、硕士、学士等不同学历组成的专业职称结构合理、理论功底扎实、实践经验丰富、专兼结合的中青年教师队伍，其中具有高级和中级职称的教师占69%，“双师型”教师占75%。